石榴汁银耳果冻

石榴汁银耳果冻菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
适量
银耳
三朵
红枣
8颗
鱼胶粉
10克
白莲
50克

石榴汁银耳果冻做法步骤

1
先将银耳泡发，去掉根部黄色硬的部分。500克水烧开后，加入撕碎的银耳，放入莲子同煮。
2
将石榴切开，剥下红色的颗粒备用。
3
用料理棒将石榴果实打碎。
4
然后倒入小纱布包中，用力挤压。
5
直到所有的石榴汁挤出，剩下的石榴粒不要。
6
银耳煮开关小火慢慢的煮大概一个小时就已经软烂了，这时候再加入容易煮熟的红枣继续熬到粘稠。
7
将10克鱼胶粉，适量白糖混合在小碗中。（我不喜欢太甜的口感，白糖的量大家可以自己掌控）
8
加入适量水放入小碗，盖上保鲜膜，放入微波炉加热3分钟，至全部融化。
9
将做好的鱼胶液倒入500毫升的银耳莲子中，不断搅拌均匀。
10
等放凉后倒入做好的石榴汁，最后放入鸡尾酒杯中，入冰箱冷藏到凝固。

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