微辣的剁椒鱼头

微辣的剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
5瓣
糖
5g
鸡精
1/6勺
生抽
2勺
小葱
1小把
朝天椒
5个
胖头鱼鱼头
半个
鸡丁剁辣椒
2勺

微辣的剁椒鱼头做法步骤

1
准备好辣椒和小葱待用
2
青椒鸡丁，就这个牌
3
鱼头清洗干净，我用5g盐和醋加清水里浸泡鱼头15分钟后(提鲜)，再用清水冲洗后沥干水。
4
放锅里蒸20分钟后取出并倒掉盘里的水，并用凉开水倒入盘里冲洗鱼头同时沥干水(提鲜且让鱼肉口感更佳)，把青椒鸡丁剁椒和葱花均匀地洒在鱼头上。
5
热锅冷油爆香蒜蓉和辣椒。
6
倒入白抽和少许清水煮开后，加入适量的糖和鸡精。
7
把煮好的辣椒酱油淋入鱼头上，这款剁椒鱼头就做好了，是否超易做，且味道还不错呢。
8
下饭的鱼头让你喜欢到尖叫，开吃了……

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