新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

主料

姜
适量
花椒
适量
土豆
2-3个
大料
适量
葱
适量
八角
适量
青椒
4-5个
干红辣椒
适量
啤酒
1.5瓶
鸡腿
3个

新疆大盘鸡做法步骤

1
将鸡腿切块后做冷水打血沫
2
将土豆切滚刀块，青椒切大块备用
3
葱、姜料切好备用
4
热油锅中加入冰糖熬化出泡后加入鸡块，加老抽翻炒上色
5
上色完成后加入干红椒及八角、花椒等料（视个人口味而定），倒入啤酒炖煮
6
炖煮至汤汁还有约1／3时加入土豆一同炖煮
7
待土豆绵软后加入葱段入匀
8
加入青椒块翻炒
9
最后加入鸡精及香葱即可出锅
10
成品出锅，撒点儿香菜~ＯＫ啦!

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