焦糖醋排骨

焦糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
2条
冰糖
35g
生粉
15g
水
50g
陈醋
20g

焦糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗净，用盐腌6小时或以上，煮前排骨表面裹上生粉
2
锅里加稍多的油，加蒜头爆香
3
排骨入锅排放好，中火将一面煎金黄
4
然后反面将另一面煎金黄，中途蒜头焦黑，可将其取出。煎好后，多余的油可倒出。
5
加开水末过排骨，盖盖中火煮至水干
6
水干时，再将排骨煎干水，然后盛出备用。
7
锅里加入水、陈醋、冰糖煮至糖融，冒泡变粘稠
8
加入排骨，边搅拌边将糖醋酱裹在排骨上。
9
一直煮至糖醋酱全粘上排骨，闻到焦糖味后可以熄火上碟。
10
香！
11
美味！女儿说吃出黑糖话梅的味道^_^

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