香辣牛肉酱

香辣牛肉酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少量
蒜
2头
冰糖
若干
牛肉
500g
干黄酱
一袋
小米椒
若干

香辣牛肉酱做法步骤

1
把牛肉剁成碎末，如果喜欢牛肉大一些可以切成小颗粒，随自己喜好
2
辣椒，蒜，姜，切末；花生仁干炒至外皮可剥离，芝麻仁也用锅烘烤出香味，备用
3
锅中热油，油要多一些，这样出来的酱会更香。油热后煸炒牛肉末，至水分脱干后方可依次放入辣椒碎，蒜姜末，花生碎，芝麻仁，干黄酱根据个人口味，我一斤肉放了一袋干黄酱，酱味比较浓郁，然后就用勺子不断搅拌，使所有材料充分混合一起。转小火慢慢搅拌防止干锅，直至辣椒颜色变深与酱融为一体方可关火。
4
晾凉后，方可装瓶保存。记得瓶子一定要清洗干净，并控干水份，吃的时候也一定要用干净勺子取出，否则肉酱容易变质。毕竟没有那些添加剂嘛

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