家庭版烧茄子

家庭版烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4瓣
盐
适量
葱花
适量根
鸡精
少许
淀粉
少许
油
少许
香菜
1根
五花肉
适量
茄子
两个
耗油
1勺
尖椒
1个

家庭版烧茄子做法步骤

1
茄子去皮切成滚刀块，茄子中放入少许淀粉拌均匀（淀粉不要太多），蒜拍成蒜末，尖椒切段（辣一点的好吃），香菜切段，五花肉切薄片（肉可以多切，这道菜炒出来的肉特别好吃，可以用瘦肉代替，只要是猪肉就行）
2
锅中入少许底油，（我家用铁锅比较废油，不粘锅可以不放油），放入五花肉片炒出油，放入葱花蒜末爆香，放入茄子炒一会（茄子比较吃油不要炒太长时间），加入青椒，加入适量耗油，跟盐，倒入清水闷10-15炖至软烂，烂一点的好吃，临出锅放入香菜炖跟鸡精调味，可以放水淀粉勾芡也可以不放

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