麻辣水煮肉片

麻辣水煮肉片菜谱做法

主料

味精
一小勺
花椒
一勺
盐
按自己咸淡放置
猪肉
按个人食量而定
淀粉
两勺
豆瓣酱
一汤匙
姜葱蒜
各一勺
干海椒
看能否吃辣来决定分量

麻辣水煮肉片做法步骤

1
准备好姜葱蒜，干海椒，花椒
2
肉切薄片加入水淀粉，调入盐，味精，姜片(姜片起去腥味作用)
3
锅内放入少许油翻炒配菜(蔬菜及易熟食物不炒)，炒去生后加水烧开
4
捞起煮熟的配菜，汤放一旁等会用。再热锅倒油炒香姜葱蒜及海椒花椒，炒香之后加豆瓣酱继续翻炒，炒至辣香味出倒如刚刚的汤，烧开
5
烧开后放易熟的如金针菇蔬菜类的配菜，等再次烧开后放入肉片，煮两分钟即可
6
待全部食物倒起来后，锅中继续烧油，把干海椒和花椒放到起锅的食物上，再将烧热的油浇在上面，滋滋声伴着香味一起为这道菜画上了圆满的句号

菜谱做法推荐