川味水煮肉片

川味水煮肉片菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

猪肉
适量

川味水煮肉片做法步骤

1
瘦肉切薄片以盐，水淀粉，蛋清调匀，保鲜膜封了冰箱冷藏半小时备用
2
白菜过水备用
3
香菜过水备用，我喜欢这菜的香味也可以不用
4
白菜梗香菜梗葱段热油炒至断生备用也可不用香菜我由于喜欢自己加的也可以加别的自己喜欢就是。
5
姜末剁细
6
蒜末剁细
7
干辣椒切开花椒一起炸至干枯备用
8
小辣椒切开我加了红椒炒至断生备用
9
郫县豆瓣剁细上热油炒至出红然后入老抽一点生抽料酒适量盐鸡精适量加入水煮至大开
10
将肉片滑入煮开的汤汁里散开小煮一会不要煮老了
11
把白菜叶香菜扑锅底再扑入葱段辣椒煮好的肉片导入锅中撒姜末蒜末干辣椒花椒最后以烧好的热油一淋，滋滋油响中菜就做好了，上桌看看:-D
12
忘了说干辣椒花椒要剁碎了再撒炸了后剁碎:-D

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