红烧肉
红烧肉做法步骤
1
五花肉切块，冷水下锅，加入料酒
2
等水烧开，捞出浮沫，备用
3
热油小火炒糖(我用的是白糖，可能会没有冰糖色泽明亮)，倒入五花肉翻炒，炒至肉块均匀上色，加入姜片，翻炒，倒入适量酱油，为了更好上色，加水，没过肉块，大约炖三十分钟
4
放点葱花，待收汁装盘
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