鸡肉火腿节瓜盅

鸡肉火腿节瓜盅菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
5克
高汤
200ml
香菇
3朵
节瓜
2根
火腿
20克
黄酒
15ml
鸡胸肉
100克

鸡肉火腿节瓜盅做法步骤

1
原料：节瓜2根，火腿20克，香菇3朵，鸡胸肉100克，黄酒15ml，盐5克，高汤200ml
2
节瓜洗净，带皮切成5cm长的圆柱状，再挖去中间的瓜肉，制成水杯状，
3
将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟，待全熟后取出放凉，
4
再用手顺着肉质的纹理撕成细丝，高汤留用。
5
干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后攥干水分，与金华火腿一起切成细丝。
6
将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中，再调入盐和黄酒混合均匀
7
把节瓜盅放入小笼中，再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中，接着淋入高汤。
8
最后将小笼放入方太蒸箱中，100°蒸蔬菜模式 蒸制15分钟即可。
9
大功告成

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