拔丝地瓜
拔丝地瓜菜谱做法
主料
油
淹过地瓜三分之二
白糖
适量
冷水
适量
红薯
两个
拔丝地瓜做法步骤
1
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地瓜切块，不要太大，不然怕中间不熟，热油，倒入地瓜炸至金黄色捞出沥干，可用筷子戳一下看是否容易穿透判断生熟
2
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倒入冷水，我是用烧开后的冷水，煮开后放入砂糖，可以放入一小勺油，这样后面倒入的地瓜就不容易煎焦，期间不停搅拌，直至收汁
3
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糖汁搅拌成淡黄色起泡，倒入地瓜拌匀
4
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不停搅拌，直至粘稠状，关火倒入盘中
5
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甜甜的美味的拔丝地瓜就完成了~要趁热吃，炸过的地瓜很香很甜~~~
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