梦幻棉密云蛋

梦幻棉密云蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
细纱糖
20g

梦幻棉密云蛋做法步骤

1
把蛋黄、蛋白分离；
2
先打散蛋清，当把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入二分之一细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠；
3
到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的细砂糖，继续打；
4
直到蛋白能拉出尖角，也就是硬性发泡，就ok了。
5
把打好的蛋白用勺铺到烤盘上，铺的过程就要注意形状的控制，尽量摆成云朵的样子。记得在蛋白中心做一个小凹槽，用来放蛋黄。
6
把蛋黄放进凹槽里，已经有萌萌哒的感觉出来了！
7
烤箱160度预热5分钟，然后将烤盘放进烤箱160度上下火烤15分钟就好了；
8
Duang~Duang，梦幻绵 密云 蛋诞生啦！^ _ ^
9
蛋黄是溏心的，蛋白的口感，绵绵的，有点像棉花糖，真是甜蜜的味道啊！^_^

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