京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
1勺
蚝油
1勺
清水
少许
盐
少许
淀粉
1勺
生抽
1勺
白糖
1勺
番茄酱
2勺
老抽
1勺
食用油
适量
黄瓜
半根
生姜
1小块
葱白
5段
豆皮
2张
猪里脊
15元的

京酱肉丝做法步骤

1
猪里脊洗净
2
切丝
3
料酒一勺，淀粉一勺，蛋清一个，食用油少许，盐少许
4
放入切好的姜丝，拌匀后，腌制20分钟
5
调汁：番茄酱2勺（因为没有甜面酱，用番茄酱代替），一勺生抽，一勺蚝油，糖一勺，老抽少许（有甜面酱就不用加老抽），清水小半碗。
6
搅匀备用
7
豆皮2张，等份切
8
切好备用
9
葱白，黄瓜切丝备用
10
调中火，锅热倒油，先把切好的肉丝倒进去翻炒变色，再倒入调好的酱汁翻炒，收汁后出锅。
11
摆盘，最后用薄荷叶点缀下。

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