红烧鸡爪炒尖椒

红烧鸡爪炒尖椒菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
花椒
10颗
大蒜
5颗
盐
适量
桂皮
适量
八角
1颗
大葱
1根
老姜
1小个
西芹
5g
尖椒
100g
鸡爪
500g
三萘
2颗

红烧鸡爪炒尖椒做法步骤

1
先把鸡爪洗净剁成两半，锅里烧开水把鸡爪到进去过水。放点姜片，起锅备用。
2
把老姜、大蒜还有尖椒切丁，葱和西芹切段。同时把豆瓣、花椒和三萘八角准备好。
3
锅里到油烧至六成热下八角、三萘和桂皮炒出香味，在下豆瓣和老姜、大蒜丁炒一会就把鸡爪到进去一同炒加点料酒。炒了一会在加点水把盖子盖上关小火。
4
发现鸡爪有点破皮了就加尖椒，炒几下就加点味精拌匀就可以起锅了，注意尖椒下锅不要炒久了不然就没有清香味了。就这样香香的红烧鸡爪炒尖椒就完工啦！

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