蔓越莓蛋挞

蔓越莓蛋挞菜谱做法

主料

牛奶
80
淡奶油
100克
鸡蛋黄
3个
低筋面粉
8克
糖粉
30
蛋挞皮
9个
蔓越莓
适量

蔓越莓蛋挞做法步骤

1
将牛奶淡奶油和糖粉一起搅拌均匀，如果用的是砂糖可以加热一下直到砂糖溶解（注意不能煮开）因为我用的是糖粉搅拌一下就好了。搅拌均匀后筛入事先准备好的低筋面粉，面粉要仔细搅拌，不要有粉疙瘩，也就是小颗粒。
2
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，把蛋黄加入拌好的牛奶液中（蛋清可以用来做蛋白酥，这样不会浪费）把蛋黄搅拌均匀，直至蛋黄全部融入牛奶液中
3
用筛网过滤一下打好的蛋液，可以来回多过滤几次，这样蛋液会细腻一下，做出来的蛋挞也会嫩一点
4
把筛好的蛋液倒入蛋挞皮中，加入蔓越莓，喜欢吃莓的可以多加一些
5
烤箱上下180度预热五分钟后，把做好的蛋挞放入烤箱中180度烤20分钟，这个可以按照自己的烤箱来决定
6
好了之后拿出来是不是很有食欲啊，蛋挞一定要趁热吃，味道超级棒的

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