芒果双皮奶

芒果双皮奶菜谱做法

主料

芒果
适量
蛋清
3个
淡奶油
100g
全脂牛奶
400克
细砂糖
20g

芒果双皮奶做法步骤

1
准备好材料，把蛋清和蛋黄分开，只用蛋清
2
蛋清中加入细砂糖，搅拌均匀
3
牛奶中加入奶油，搅拌均匀.
4
将搅拌好的奶油放入锅中，隔水加热，水煮沸后关火，取出晾至表面结一层如图所示的奶皮.
5
奶皮结好后，轻轻倒出奶油到蛋清中，（注意奶皮不要倒出来）
6
最后留下奶皮在碗底备用，倒出的奶油与蛋清搅拌均匀.
7
把奶油与蛋清的混合液体过筛.
8
把过筛好的液体倒入刚才结好皮的碗中（切记：在碗底戳一个小口，沿小口倒入液体）倒好以后在碗上覆一层保鲜膜，放入蒸锅中蒸25分钟后，再闷5分钟，最后取出放凉即可食用（冰箱冷藏食用效果更佳）
9
最后分成小份装，切上自己喜欢的小水果在里面，双皮奶就完成啦（我们用的是芒果）

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