锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

湿淀粉
适量
白砂糖
一大勺
白醋
半勺
猪里脊肉
400g
蒜片
适量
姜丝
适量
葱丝
适量
胡萝卜丝
适量
香菜段
适量

锅包肉做法步骤

1
将猪里脊肉切四毫米左右厚片，抓泡好的湿淀粉，湿淀粉要提前用水泡好，静止二十分钟把多余的水倒出，用下面的湿淀粉抓肉片，使淀粉包裹均匀即可，如果淀粉有些干可适量加一点点水，
2
锅内烧热油至七成热时，将抓好的肉片一片一片放入油锅中，每次不要炸太多，每次炸五片即可，炸熟捞出，待油温升至八成热放入油锅复炸，至外皮酥脆颜色金黄即可！
3
碗内加白糖一勺，白醋半勺，搅拌均匀，备用，锅内留少许油放入葱姜丝蒜片香菜段胡萝卜丝，倒入肉片，沿锅边烹入糖醋汁翻炒均匀即可出锅！

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