港式苦瓜排骨汤

港式苦瓜排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
排骨
1-2斤
葱
2根
酸菜
1小袋
苦瓜
2个
黄豆
适量

港式苦瓜排骨汤做法步骤

1
黄豆泡2-3小时（也可以泡久一些）；苦瓜去籽 厚切；排骨+姜 焯20分钟 后 洗净备用； 酸白菜切段
2
苦瓜泡一下水之后没那么苦
3
先放焯好的排骨和泡好的黄豆煮1小时；往排骨汤里 滴几滴白醋or米醋；可以让排骨里面的钙尽快流入汤里
4
1小时后汤就这样；然后放入苦瓜和酸菜中火熬上 1-2小时 就可以食用啦
5
成品！

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