糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
面粉
适量
水
适量
鸡胸肉
½
生抽酱油
适量

糖醋里脊做法步骤

1
将鸡胸肉【最好是里脊肉】切成小块状，加入了盐、料酒进行腌制15分钟左右
2
将面粉与淀粉1:1加适量的水调成较厚的糊可以放一块肉进去看看 能不能将肉均匀裹住【切记不可过于搅拌面糊以免起面筋】
3
再锅中倒入油 五六成热时将肉挂好糊下锅炸 差不多金黄时捞出 让油温再升下 复炸下捞出即可
4
锅内倒入适量的水、料酒、酱油【可以拿勺子弄点汁出来放到白色的盘子看看颜色是否是自己想要的】，然后糖、醋、湿淀粉。糖醋汁调好后留立即把炸好的肉放进去翻拌下出锅即可

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