干锅牛排

干锅牛排菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
蒜
5瓣
花椒
20颗
干辣椒
7颗
香叶
1片
桂皮
一小块
八角
1颗
青椒
适量
鸡精
1小勺
芹菜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
豆豉
2勺
老抽
适量
金针菇
适量
水
适量
洋葱
适量
食盐
1小勺
孜然粉
少许
藕
适量
花椒油
少许
红椒
适量
牛排
适量

干锅牛排做法步骤

1
干锅牛排的做法排骨砍成小段，用生抽，水淀粉腌制大概10分钟；油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色；
2
藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；
3
锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉；爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒；
4
素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。

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