意大利肉酱面

意大利肉酱面菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
半头
胡萝卜
1根
盐
少许
橄榄油
少许
洋葱
1个
番茄
2个
黄油
10g
胡椒
少许
红酒
少量
意大利面酱
根据个人喜好
公鸡牌烟斗意面
250g(两人份)
牛胸脯肉
250g

意大利肉酱面做法步骤

1
先给所有的材料来个大合照(浓汤宝不用，多买了) 食材购买(因为我不太喜欢在网上买吃的，所以东西都是在超市买的) 公鸡烟斗面、汉斯传统意大利面酱是在物美超市的进口产品区购买的；无盐黄油是在物美超市的牛奶冷柜区拿的，10克小盒装，实用。
2
食材前期准备： 番茄烫后去皮，用料理机打烂；或者去皮后切成块，小火在锅里用铲子铲烂。 胡萝卜和洋葱切小丁。 牛肉切成小丁或小块，根据自己喜好。 半头蒜切成蒜粒待用。
3
素粒预炒： 锅里下少许橄榄油(色拉油也可)，油热后下蒜粒爆香；下洋葱翻炒；最后下胡萝卜炒至变色。盛起备用。
4
炒汁： 黄油入热锅，化开后倒入牛肉粒炒至稍熟，加入少许红酒后，番茄入锅，根据个人口味倒入意大利面酱，翻炒至沸腾。
5
炒汁： 倒入预先炒好的素菜粒，小火炖15分钟左右，加盐和胡椒粉调味，浇汁完成。
6
烟斗意面： 锅里加水煮沸，放入一勺盐和少许橄榄油后，下面，不加盖煮7-8分钟(熟了但还没烂，喜欢烂一点的可以再煮2分钟)，出锅后沥干。
7
出菜： 沥干的烟斗面装盘，淋上做好的肉酱，完成。趁热比较好吃。

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