醋溜白菜
主料
花椒
少许
干辣椒
四个
蒜瓣
四个
白菜
一个
老陈醋
少许
醋溜白菜做法步骤
1
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白菜半切条洗净晾干水份（个人感觉最好用买来放二天的白菜，这样消去一些水份做出来比较好吃）
2
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花椒，干辣椒，蒜瓣
3
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油四分热轻爆香，油熟过高易黑且爆不了香就焦了。而后下匙盐（推荐下盐，下酱油黑黑的难看）
4
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下白菜翻炒，下味精
5
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基本熟时老陈醋沿锅边下，香而少酸
6
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消水过的白菜汤水少所以不勾兑，这样清甜微辣香回甘。颜色也OK，轻轻淡淡不会黑不溜湫
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