牛肉寿喜锅

牛肉寿喜锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
金针菇
适量
洋葱
适量
黄油
适量
大葱
适量
耗油
适量
大白菜
适量
肥牛卷
适量
老豆腐
适量

牛肉寿喜锅做法步骤

1
先将白菜、胡萝卜、洋葱，大葱胡萝卜洗净切片，金针茹洗净，豆腐切片待用
2
放入小块黄油融化
3
放入生姜粒，部分大葱片爆香
4
倒入全部洋葱，部分胡萝卜，继续翻炒
5
加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油，放入几块牛肉卷出味
6
出味后放一半份量的大白菜，半勺盐，这是为了让大白菜出水，因为大白菜的水份充足，所以途中无需加一滴水
7
待白菜出水变软之后起锅，放入火锅中铺底
8
之后盖上生的大白菜、金针茹、大葱、胡萝卜、牛肉卷、香菇等…开火，煮熟了就可以吃啦！
9
吃的时候打一个可生食鸡蛋，用牛肉蘸美蛋液吃很美味。记得锅内别加水哦，因为白菜有水份，煮一煮水份都出来了，千万别变成汤水火锅咯~！

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