私房豆花鱼火锅

私房豆花鱼火锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

胡椒粉
3勺
料酒
2勺
鸡精
2勺
芹菜
1根
精盐
适量
豆瓣酱
3勺
大葱
3根
老姜
1块
泡椒
200克
鲫鱼
8条
白芝麻
3克
花椒粒
2把
泡酸菜
200克
泡姜
1块
菜籽油
300克
红薯淀粉
适量
炒黄豆
100克
石磨豆花
两碗
南山香水鱼
1包

私房豆花鱼火锅做法步骤

1
鲫鱼两片破开
2
泡椒切碎，泡菜切片，泡姜切片。
3
加料酒 ，姜丝，精盐3勺，红薯粉加少量水混合腌制15分钟。
4
起锅烧油加热，翻炒泡菜泡椒3分钟
5
加入2把花椒，加入一包南山香水鱼，加豆瓣酱3勺，继续翻炒3分钟。
6
加入开水或者自来水适量。加入白胡椒粉，鸡精。
7
熬制锅底，直到水开后开中小火，加入鱼块。
8
加入豆花，小火煮2分钟。
9
加入葱段，芹菜段。
10
加入炒熟的黄豆，白芝麻。装盆用电磁炉小火加热，边吃边烫菜。

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