奶香麦麸馒头

奶香麦麸馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
15g
酵母
5g
温牛奶
250g
燕麦麸
90g
富硒石磨黑小麦粉
300g

奶香麦麸馒头做法步骤

1
准备食材和工具：富硒石磨黑小麦粉300克、燕麦麸90克、15克白糖、5克酵母、250克温牛奶 鹅妈妈钛晶锅
2
准备一包即食燕麦麸，高纤高蛋白，能清肠刮脂，是全球十大健康食物之一，它的热量更低，营养价值却更高，饱腹感十足；
3
250克温牛奶倒入5克酵母搅拌至溶解；
4
碗中倒入3包燕麦麸（90克）；
5
15克白糖、300克富含膳食纤维、能养胃补钙的富硒石磨黑小麦粉；
6
倒入牛奶酵母，边倒边搅拌成絮状；
7
揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大；
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醒好的面团呈现蜂窝状气孔，揉匀排气；
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揉成长条状后分成等量小剂子，每个剂子先揉成圆球状；
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再揉搓成馒头状（也可以直接做刀切馒头）；
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二次醒发20分钟左右；
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醒好的馒头面胚放入鹅妈妈钛晶锅中，上汽蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可；
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蒸好的馒头带着浓郁的麦香和奶香，比普通馒头更有营养，富含膳食纤维，可以清肠排毒，润泽肌肤，促进消化；
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加入了燕麦麸，嚼起来也更香，其钙、硒含量高于大米，富含可溶性膳食纤维——葡聚糖，可以减少糖分的吸收，对减脂人群十分友好；
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现在一般家庭吃得太精细，大量的白米白面等主食是肥胖、糖尿病高发的重要原因，家中常备燕麦麸，加入面粉中，调整主食中的成分比，减少淀粉的含量，增加丰富的膳食纤维，更有利于健康！

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