剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
3片
蒜
2瓣
胡椒粉
少许
料酒
1勺
葱
半根
蚝油
半勺
盐
3克
鸡精
少许
生抽
1勺
白糖
1勺
洋葱
半个
辣椒酱
2勺
鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
新鲜的鱼头从中间分成两半，鱼肉的地方改刀切一下，将鱼头放入盆里，撒上少许盐和1勺料酒，腌制10分钟。
2
甜老虎辣椒酱，葱花，蒜切末，姜切末，洋葱丝
3
碗里放入甜老虎辣椒酱2勺，放入葱花蒜末姜末淋热油，放入1勺白糖+少许鸡精和胡椒粉+1勺生抽+半勺蚝油，搅拌均匀备用。
4
起锅烧油，放入洋葱丝炒香，放入鱼头，倒入调好的酱汁，1罐啤酒，大火炖10分钟出锅即可！
5
剁椒鱼头，鲜嫩不腥，鲜辣下饭！

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