红烧肉焖土豆

红烧肉焖土豆菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
3个
五花肉
750g
香葱
2根

红烧肉焖土豆做法步骤

1
五花肉一定要选好，要饿肥瘦紧紧相连的。
2
水烧开后整块五花肉放开水里烫30秒钟，捞出来用冷水冲凉，然后再投入开水里烫30秒。
3
烫过的肉切成砖块装，在放入开水中烫20秒，捞出来冷水冲凉再反复一次。
4
热锅，放入五花肉，盐适量煎炒至微焦黄微出油。放入李锦记红烧汁翻炒均匀加入两大碗开水，大火烧开，改中火，炖至软烂后大火收汁，关火捞炖好的肉放一边待用，锅底留肉汁。
5
把去皮切好的土豆放入炖肉锅里，利用炖肉的留汁翻炒，可适当再加入盐和糖调味。大碗水加入一调羹淀粉勾芡倒入锅中与土豆拌匀，盖上锅盖，中火炖至土豆绵软，大火收汁，放入炖好的红烧肉拌匀，撒上葱花即可出锅。

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