辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5大片
蒜
5-6瓣
料酒
1勺
干辣椒
5-6个
蚝油
1大匙
豆瓣酱
1勺
食用油
2大匙
花蛤
500克

辣炒花蛤做法步骤

1
花蛤买回来吐沙1小时(我是直接在盒马买的，没有什么沙子)
2
冷水入锅，倒入2勺料酒，水沸腾后大概5分钟，捞出，冷水冲洗3遍。
3
热锅冷油，放入一勺豆瓣酱，几个干辣椒，蒜末爆香，放入焯熟的花蛤，翻炒几下，倒入一勺料酒，一勺蚝油，半碗水(南方吃饭的那种小碗)，水沸腾后，翻炒几下，即可出锅。

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