超下饭的鱼香茄子煲
超下饭的鱼香茄子煲菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
2片
蒜
3瓣
料酒
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
糖
15克
生抽
2勺
老抽
半勺
茄子
2个
肉沫
20g
青辣椒
2个
小葱
2根
陈醋
1勺
超下饭的鱼香茄子煲做法步骤
1
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茄子洗净去蒂
2
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切成手指粗的条
3
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热油180℃下锅炸至茄子酥软，捞出控油
4
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葱姜蒜辣椒切末
5
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底油炒姜蒜末，加入一大勺郫县豆瓣炒出红油，加入肉末和料酒
6
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倒入茄子和青椒粒，翻炒
7
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加生抽老抽，糖，调味
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出锅前淋入陈醋
9
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装盘，撒葱花就好啦
10
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特别香，超级下饭
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