孜然羊肉生菜卷

孜然羊肉生菜卷菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
糖
少许
花椒粉
少许
盐
适量
生菜
适量
黄瓜
半根
葱白
1段
红甜椒
半个
孜然粉
适量
小葱
3-4根
孜然粒
1小勺
豉油
2茶匙
炒香芝麻
少许

孜然羊肉生菜卷做法步骤

1
生菜浸泡洗净后，取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用；黄瓜洗净去皮切成条丝状备用；红甜椒去蒂片除中间的白筋，切成条丝状备用；葱白切段再切丝备用；小葱挽成葱结；
2
锅内注入清水，加入葱结、姜片，大火煮开后淋入1茶匙料酒，
3
将羊肉片放入锅中；羊肉涮至变色即可
4
将羊肉捞出，沥干水分备用；
5
炒锅加热不放油，将1小勺孜然粒放入锅中小火炒香后盛起；炒锅烧热注入少许油，油温起来后将涮羊肉片倒入用锅铲划散，锅内喷少许料酒，调入豉油2茶匙炒匀，撒上孜然粉、炒香孜然粒，少许花椒粉，快迅翻炒两下后将羊肉起锅；
6
将红甜椒丝、黄瓜丝及葱白丝用少许盐少许糖稍加腌渍，铺在生菜叶杯上，
7
再铺上孜然羊肉，点缀几粒炒香芝麻。食用时用生菜叶将孜然羊肉包卷起来直接食用或蘸色拉酱食用。

菜谱做法推荐