辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
味精
适量
料酒
5ml
花椒
适量
鸡蛋
1个
大蒜
1颗
盐
适量
八角
三颗
老抽
适量
大葱
1根
干辣椒段
适量
鸡肉
500g

辣子鸡做法步骤

1
把鸡切成2厘米左右的块，焯水至八成熟，控干水份，放入鸡蛋，姜葱，料酒，盐，味精，老抽，腌上十分钟。
2
把油烧到八成热，放入鸡块炸至表面金黄。
3
倒出油来留一些，放入姜，葱，八角，花椒炒香，放入辣椒段（小火），稍微放一点盐，炒出辣椒的味道放入炸好的鸡块快速炒一分钟。
4
出锅装盘，香喷喷的下饭菜辣子鸡就做好了。

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