家常酸菜鱼

家常酸菜鱼菜谱做法

主料

味精
适量
花椒
适量
醋
适量
大蒜
根据个人口味适量
盐
适量
鸡精
适量
芹菜
三小根
白糖
适量
老抽
适量
泡椒
适量
草鱼
一条（家里三个人的话，3斤的就足够了）
郫县豆瓣
适量
泡姜
适量
泡菜
适量
鸡腿菇
2个

家常酸菜鱼做法步骤

1
泡菜鸡腿菇切片，芹菜切段，大蒜拍烂。
2
草鱼切条，放入淀粉，鸡蛋拌匀，下锅炸至金黄既可（用筷子夹一下鱼块，感觉是硬的就可以起锅了）
3
热锅导入油，烧至冒青烟下入大蒜，芹菜杆，大葱翻炒，再加入泡菜，豆瓣酱，老抽，花椒翻炒，再加入水，加入沙仁，老蔻，白糖，鸡精，味精，（里面已经有豆瓣，老抽泡菜，不需要另外加盐了）
4
汤汁烧开后加入炸好的鱼块。
5
放入鸡腿菇，也可以放香菇，根据自己的口味来加入
6
加入鸡腿菇后烧开，关转中火10分钟。
7
起锅，放入芹菜叶。

菜谱做法推荐