红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
一根
葱
适量
八角
适量
红辣椒
适量
香菇
适量
精排
一斤

红烧排骨做法步骤

1
排骨先过开水去泡沫，捞起冲凉水沥干
2
葱跟红辣椒切段，蒜跟姜切片，胡萝卜切滚刀片，香菇用水泡软切小快。
3
热锅冷油，倒点白糖至融化成黄状后下排骨快速翻炒至金黄色，然后下葱姜蒜辣椒八角炒香后倒入香菇和胡萝卜，加适量料酒和老抽翻炒均匀，加入适量高汤或开水盖上锅盖焖个十五二十分钟，然后下盐鸡精调味也可以加点白米醋提鲜。
4
最后，继续翻炒至收汁即可。

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