乱炖红烧肉

乱炖红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
95g
土豆
200g
胡萝卜
100g
冰糖
65g
油
少许
老抽
1勺
香菇
2朵
茄子
200g
带皮五花肉
500g
莲菜
200g

乱炖红烧肉做法步骤

1
五花肉切块，过水除去血沫。
2
葱姜蒜切好备用
3
花椒 八角 桂皮适量备用
4
茄子 土豆 莲菜 香菇 胡萝卜切块备用
5
炒锅到少许油，凉油时放入冰糖小火化糖起泡。
6
放入肉块翻炒上色，放入适量的水（水量以没过肉为宜），加入一勺老抽，放入香菇 莲菜。大火烧开换小火炖1个半小时后加适量的盐。
7
加入茄子 土豆 胡萝卜。小火炖到各种菜熟了，换大火收汤，就ok了。
8
炖好了，开吃吧！

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