特色鱼片米粉

特色鱼片米粉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
香葱
2根
野山椒
3颗
蒜子
1粒
鱼片
100g
干朝天椒
3颗
江西米粉
200g

特色鱼片米粉做法步骤

1
鱼肉去骨切片
2
朝天椒切丝，野山椒对半切开，姜切片，葱蒜切末
3
加盐，胡椒粉，生粉，料酒，食用油，生抽腌制备用（蛋清可加可不加，挺麻烦的）
4
米粉煮好，沥干水分备用。
5
热油下鱼片炒至变色，下调料炒香，加入适量开水，大火加盖煮。
6
鱼汤调味，将鱼片码在米粉上，撒上香葱和胡椒粉，浇上鱼汤即可。

菜谱做法推荐