新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
一点
土豆
1～2个
大蒜
5个
青椒
2个
生抽
适量
白糖
4勺
生姜
一小块
大葱
一根
红椒
2个
朝天椒
5—10个
鸡腿
3个

新疆大盘鸡做法步骤

1
鸡腿剁成块，放入盆中，加入生抽，盐，料酒腌制15分钟
2
姜切丝，葱切段，朝天椒切段，土豆切块，青红椒切块。
3
锅烧热放入油，放2勺白糖炒至变色，倒入鸡肉翻炒为其上色。
4
放入一点花椒，葱姜蒜（蒜去皮用刀拍下）朝天椒，翻炒几分钟，倒入生抽和水，水要没过鸡块。
5
放入砂糖，盐，料酒，炖15分钟。
6
放入土豆块，小火煮至土豆熟。放入青红辣椒，稍微翻炒后，出锅。

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