自制溏心卤蛋
主料
酱油
适量
鸡蛋
数个
自制溏心卤蛋做法步骤
1
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先自制卤水：木鱼花和昆布煮成的高汤里，加入2-3勺酱油和少许盐，放凉。
2
水开后，轻轻放入鸡蛋，根据鸡蛋的大小，煮6-7分钟后捞出放进凉水里，就在水里敲壳剥蛋，剥好后放入保鲜盒，倒入上面的卤水，盖紧保鲜盒盖，放置一个晚上即可。
3
吃的时候将卤蛋竖向对半切开，撒上少许芝麻盐、口感更好！
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