心情饼干

心情饼干菜谱做法

主料

鸡蛋
1个
蛋黄
2个
细砂糖
50g
泡打粉
12g
牙签
少许
低筋面粉
90g
巧克力
适量

心情饼干做法步骤

1
蛋黄+鸡蛋+细砂糖隔40度温水打发，体积膨胀数倍，用打蛋器提起蛋液不会消失
2
筛入低筋面粉
3
上下翻拌，迅速拌匀，装入裱袋，以打圈方式挤在油纸上
4
烤箱170度，10分钟
5
巧克力隔水融化
6
把化好的巧克力用牙签在饼干上画表情
7
画完放回烤箱一会（打至57分钟）因为烤箱还有余温

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