家常回锅肉

家常回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
十几粒
青椒
200克
豆瓣酱
2勺
生抽
一勺
五花肉
500克
泡姜
2块
盐糖醋
适量

家常回锅肉做法步骤

1
五花肉洗净放锅里加姜一小块，花椒5-6粒加清水煮至六成熟(筷子从肉中能插入即可)
2
煮好的五花肉
3
肉均匀切成1cm厚宽4cm的肉片，生姜切末，花椒少许备用
4
青椒去籽洗净切成三角块备用
5
泡姜切片备用
6
备料准备齐全
7
锅烧热下切好的肉片加姜末花椒粒少许爆炒，出油炒至肉片微卷起锅备用
8
炒锅放少许油下豆瓣酱煸出香味
9
爆香泡姜片倒入肉片，加盐、糖、醋、鸡精、生抽快速翻炒2分钟
10
加入青椒
11
快速翻炒2-3分钟，起锅
12
成了，色香味俱全。

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