蚝油牛肉

蚝油牛肉菜谱做法

主料

姜
5g
糖
3g
葱
10g
蚝油
10g
香油
适量
鸡精
1g
水淀粉
3g
生抽
3ml
老抽
4ml
食用油
适量
白胡椒粉
1g
芥兰
少许
草菇
50g
蛋液
少量
牛里脊
200g
干生粉
5g

蚝油牛肉做法步骤

1
将牛里脊顶刀切成0.2cm左右的片，之后加入适量的蛋液、干生粉，用手抓匀，如果感觉过于干，还可以适量再加入一些清水。葱切段，姜切片。芥兰洗净汆水，草菇切片汆水备用。
2
锅中放油，中火加热到五成热时放入牛肉片划散，成熟后捞出控干。
3
锅中留底油，小火加热，之后放入葱、姜，爆香。
4
之后加入蚝油煸炒，出香味后加入牛肉片和芥兰段与草菇片。
5
改中火，加入所有的调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅前点入香油即可。

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