台式卤肉饭

台式卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

料酒
2勺
冰糖
4颗
香叶
2片
八角
1个
生抽
2勺
老抽
2勺
五花肉
500g
鹌鹑蛋
适量
洋葱
1个
青菜
2颗
干香菇
10朵

台式卤肉饭做法步骤

1
洋葱 五花肉切丁
2
香菇泡发 葱姜蒜切丁备用
3
锅中放油烧热，放洋葱炒出香味快变色时捞出
4
锅底留油放五花肉煸炒，不喜欢太油腻的可以把油脂煸炒时间久一点
5
加入冰糖翻炒让肉肉裹上糖色，放入香菇丁和煸好的洋葱，加碗水倒入煮好去皮的鹌鹑蛋，再放入八角香叶，适量老抽生抽，盐适当调味，大火煮开转小火慢炖至肉肉软烂即可出锅
6
热水烫两根青菜，米饭拌上汤汁，开吃

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