麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
郫县豆瓣酱
一勺
水淀粉
少许
葱姜蒜
切末
牛肉馅
100克
盒装豆腐
一盒
花椒粉或者花椒油
少许
麻婆豆腐做法步骤
1
北豆腐切成小块，开水焯2分钟去豆腥味，开水中加盐豆腐会更滑
2
翻炒肉馅至变色加点料酒去腥，加豆瓣酱姜蒜末炒出红油，加水煮开后加入煮好的豆腐，煮三到五分钟，视个人口味可以加入盐或者酱油，我家口味淡不加，有豆瓣酱的味道已经不错了
3
最后水淀粉勾芡，不用太厚薄薄一层就行，汤汁收浓出锅撒上葱花和花椒粉
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