红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
一斤左右
糖
适量
盐
适量
老抽
少许
生姜
少许
大葱
一根

红烧排骨做法步骤

1
第一步，凉水下排骨葱段姜片，焯掉血沫。汤留下备用。
2
第二步。排骨捞出备用。
3
第三步。炒锅加热，热锅凉油，下白糖炒化成褐色。下排骨翻炒。
4
第四步。翻炒至金黄。让排骨均匀上色。
5
第五步。加入刚才焯排骨的汤。放入适量香叶八角桂皮。放入一大勺老抽。汤汁没过排骨约一指。
6
第六步。大火烧开20分钟。（此时可加入土豆块或者红薯块）转至小火慢炖。
7
第七步。汤汁快收干时加一点盐，加入青椒块或者蒜苗等任何绿菜点缀。出锅啦。美美哒红烧排骨。

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