胡萝卜馒头

胡萝卜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
1根（120g）
水
130ml
抹茶粉
适量
酵母
3.5g
中筋面粉
360g

胡萝卜馒头做法步骤

1
准备食材和工具：中筋面粉360克、抹茶粉适量、胡萝卜1根（120克左右） 酵母3.5克、水130ml 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
2
胡萝卜洗净切片，放入凤梨养生机，倒入100ml清水，选择果汁沙冰键打成萝卜泥；
3
打好的果泥装入碗中，只取用200克；
4
3克酵母粉倒入300克面粉中，倒入萝卜泥，边倒边搅拌成絮状；
5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（面团一定要充分揉透，这样成品才会松软）；
6
再取60克面粉，倒入适量抹茶粉，0.5克酵母粉，倒入30ml清水，搅拌成絮状（后期做萝卜的叶子用）；
7
揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟（面团一定要充分揉透，这样成品才会松软）；
8
醒发至2倍大后取出，操作垫上撒上适量面条，放上面团揉匀排气（绿色的叶子面团也采取同样的操作）；
9
分割成等量的小剂子；
10
分别造型成萝卜状；
11
绿色的叶子面团，揪下一小块，造型成叶子形状，贴在萝卜上；
12
鹅妈妈钛晶锅内倒入适量水，放上蒸架，铺上油纸，放入萝卜馒头，盖上锅盖二次醒发15分钟；
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盖上锅盖，大火蒸上汽后调中小火继续蒸10分钟，关火焖3分钟左右即可
14
蒸好的馒头可爱极了，胖嘟嘟的；微甜不腻，松软可口，赶紧动手试一试吧！

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