红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
8粒
土豆
1个
胡萝卜
2个
酱油
15毫升
葱
三段
盐
少许
桂皮
2段
八角
2个
生抽
5毫升
姜片
4片
五花肉
500克
洋葱
小半个

红烧肉做法步骤

1
一块五花肉，自然解冻，不要完全解冻，切成小块
2
葱四段，姜三片
3
肉凉水入锅，焯一下血沫
4
捞起来用水把沫子在冲一下，放在盆里备用
5
土豆胡萝卜去皮切块
6
八角，桂皮，花椒，如果家里有其他的调料也可以适量放
7
放入油烧热，先放入花椒八角桂皮，在放入葱姜爆香，之后放入肉翻炒
8
翻炒一分钟左右放入酱油，生抽继续翻炒知道肉全部上色均匀
9
倒入水，要没过肉
10
大概半小时左右放入土豆胡萝卜，在放入没过菜的水继续炖煮
11
出锅之前大火收汁，盛出即可

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