提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

白糖
25g
蛋黄
2个
可可粉
适量
咖啡
适量
吉利丁
1.5片
手指饼干
适量
马氏卡彭奶酪奶酪
250g

提拉米苏做法步骤

1
吉利丁加冷水泡软。蛋黄加小部分砂糖变隔水加热.变搅打至蛋黄发白（水温不超过80度）加入泡软的吉利丁搅拌至吉利丁融化。
2
适量开水冲泡咖啡，放凉备用。
3
把马氏卡彭奶酪加入刚刚搅拌好的蛋黄糊里，搅拌至顺滑
4
淡奶油加入剩余的糖打至勉强流动的状态后和刚刚的蛋黄奶酪糊混合均匀。
5
手指饼刷上咖啡，放入模具。
6
倒入混合好的奶油奶酪糊。
7
再放一层手指饼干，这次可以把手指饼干的两面都刷上咖啡
8
再倒入剩余的奶油奶酪糊。放入冰箱冷藏两小时以上可以拿出来装饰。一般先在表面撒层可可粉，当然也可以充分发挥自己的想象力

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