巧克力酱蛋糕卷

巧克力酱蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

烤

主料

白砂糖
90g
牛奶
20g
椰浆
20g
鸡蛋液
200g
低筋粉
80g
巧克力酱
适量

巧克力酱蛋糕卷做法步骤

1
准备好食材：巧克力酱、可可粉、鸡蛋、牛奶、椰浆、白砂糖、低筋粉。
2
首先将200克鸡蛋液磕入厨师机内胆里
3
再加入90克白砂糖
4
用厨师机高速打发，我是从冰箱里取出鸡蛋就打大概用了八分钟。
5
打蛋时将80克低粉过筛三遍
6
鸡蛋打发到插一根牙签不倒即可。
7
然后将过好筛的低粉加进去，用上下翻拌的手法搅拌至无干粉颗粒。
8
将兑好的椰浆和牛奶倒入搅拌均匀
9
搅拌好的蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘内，摇动烤盘令蛋糕糊铺均匀，然后端起烤盘摔几次震去气泡。
10
厨师机内胆里留一点蛋糕糊加入1克可可粉搅匀之后放在裱花袋里
11
将可可蛋糕糊纵向在蛋糕糊表面挤几道
12
然后用牙签正反方向横向分别划几下
13
放入190度预热好的烤箱内定时16分钟
14
时间到了马上取出烤盘
15
将蛋糕倒扣在烤网上慢慢揭去油纸晾一会儿，然后把蛋糕挪到油纸上。
16
在蛋糕反面上抹一层巧克力酱
17
然后拿着油纸慢慢将蛋糕卷起来，油纸两头拧一下，放入冰箱冷藏一小时取出切块食用。

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