虾仁炒蛋

虾仁炒蛋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1/2大匙
清水
3大匙
鸡蛋
1～2个
盐
1/2小匙
蛋清
1勺
淀粉
适量
水淀粉
1/2小匙
白胡椒粉
少许
虾仁
250g
小葱
1根

虾仁炒蛋做法步骤

1
小葱切成葱花
2
虾仁挑净肠泥，拭干，拌入蛋清、1/4小匙盐、淀粉，等5min
3
小黄瓜切片，用温油过一下，沥干，排盘
4
鸡蛋打散，拌入1/2小匙盐、水淀粉拌匀，用3大匙油炒成蛋片盛出 Tip：留下多余的油
5
用刚才的油炒葱花，有香味出来就立刻放入虾仁和蛋片翻炒，再加入料酒、清水、白胡椒粉炒匀，盛出

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