奶香葱油面包

奶香葱油面包菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
40g
盐
3g
葱花
适量
高筋面粉
300g
牛奶
150g
淡奶油
35g
黄油
35g
低筋面粉
75g
酵母
4g
蛋液
30g
培根碎
适量

奶香葱油面包做法步骤

1
香葱馅制作：黄油加盐打发至颜色变浅，分次倒入打散的蛋液，搅拌均匀，最后撒入适量葱花，培根拌匀。
2
把除黄油外的所有材料称量入面包机里，开启和面程序。揉至完全阶段。
3
和面步骤结束后，进入一发状态，28度的环境，相对湿度75%（盖上盖子或者保鲜膜）发酵1~2小时，基本上已经能发到这么高了。个人感觉一发很重要，如果发不好会影响面包最后的高度。
4
用手戳一个小洞，不会马上回弹，且洞口光滑维持原状，即一发过程完成了。
5
一发结束后，取出面团，排气，分割成八个小面团，醒发（15分钟）。醒发时一定要盖上盖子或者铺上保鲜膜，防止水分的流失。
6
松弛后的面团擀成椭圆形，压薄长边，自上向下卷起来，卷成一个橄榄形。
7
排放在烤盘里，最后发酵适宜温度为35~38℃，相对湿度80~85%。同样要盖上盖子或者保鲜膜，营造相对湿润的环境。
8
用小刀划开一口子，填上事先备好的香葱馅。PS：这个口子割的有点小了，大一点会好看一些。
9
烤箱中层，180度20分钟。（请视自己烤箱温度习性而定，这个是我自己烤箱的温度时间）
10
真的好香啊，满屋子都是面包的香味...怎么样，还不错吧~
11
撰写制作步骤
12
明天的早餐有了，老公也特别喜欢，好吧...那就吃到厌为止，嘿嘿~

菜谱做法推荐