抹茶酥

抹茶酥菜谱做法

主料

水
35克
细砂糖
20克
黄油
40克
中筋面粉
80克
红豆沙
适量
全蛋液
10克

抹茶酥做法步骤

1
油皮和油酥材料分别混合揉匀，静止松弛20分钟。
2
将油皮（18g/个）和油酥（12g/个）分成10等份。
3
取一份油皮压扁，包裹入油酥收紧口。
4
收口朝上擀开，然后自上而下卷起。
5
再次擀开，然后翻面卷起。
6
从中间对半切开，压扁，擀开成圆形。
7
包裹入红豆沙馅，收紧口。
8
收口朝下放入烤盘中，烤箱预热180度烤20分钟左右。
9
挑出一个能看的哈。起酥层次不明显。用黄油代替猪油，充满了奶香和抹茶香。
10
全景照

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